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帶著濃濃本土味 本地品牌走向世界

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叻沙味道的薯片、烤沙爹蔬菜干、新加坡司令冰糖、莓子口味昆布茶……談到本地制造業,你或許聯想到的是電子、化工和物流等傳統業務領域,但其實生活時尚工業也是我國制造業的一部分,商品類別橫跨美容護膚、食品、服裝等領域,其中不乏包裝新潮,更反映濃濃本土風的商品?! ?/p>

新加坡制造商總會生活時尚工業組從本月13日至18日在本地主辦一系列市集和活動,讓國人有機會了解這些“土生土長”的商品,包括今天(13日)率先在中峇魯大廈亮相的本地食品。zaobao.sg將帶你一探這些飄著本土和南洋風特色的食品,看看本地企業家如何推陳出新。

本土品牌1:HaruPlate

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為了讓平時生活忙碌的家長能快速為孩子烹調美食,陳詩琴創辦了售賣無添加糖與鹽天然醬料的Haruplate品牌。家長除了能省下調配醬料的時間,孩子們也吃得更健康。

以番茄參峇醬為例,這罐醬料以新鮮番茄、洋蔥、蒜頭、羅勒和木魚花(bonito flake)制成。除了能品嘗到番茄顆粒,醬料主要讓孩子們嘗到番茄的原汁原味。

陳詩琴(33歲)說,專家一般不建議在2歲或以下孩童所吃食物里加糖或鹽,因此很多父母一般以清蒸方式做飯給孩子吃。家長可以考慮使用她研發的這些醬料炒飯或為雞肉魚肉調味。

除了調味醬,HaruPlate的蘋果醬甜度也較為適中,味道比較天然,還能吃到蘋果顆粒,注重健康的國人不妨考慮看看。陳詩琴目前已在外國業者洽談,是否能將產品銷到馬來西亞和中國。

本土品牌2:Jewels?

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由本地老字號品牌鐘友興糖果廠(Cheng Yew Heng Candy Factory)生產的Jewels冰糖棒除了有檸檬、法國香草、棗等口味,還有本地特色雞尾酒“新加坡司令”(Singapore Sling)的口味。

有別于鐘友興糖果廠的傳統糖產品,Jewels 冰糖棒采用色調鮮艷的新穎包裝設計。冰糖棒一般可用來為咖啡、茶或雞尾酒調味,也可當做棒棒糖吃。

目前正在協助打理鐘友興糖果廠家姐妹公司Innovate360的陳劍勝(25歲)透露,創新口味冰糖棒的點子是他舅舅幾年前提出的。陳劍勝是Innovate360的副主席,該公司主要推動食品科技孵化與發展。

除了生產糖產品,公司是希望推出可在零售店面販售的創新商品,打開新的市場。

陳劍勝說,其他國家有生產冰糖棒,但Jewels 相信是首個生產融入不同口味冰糖棒的品牌。

本土品牌3:F.EAST

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近年來,飄著濃濃本土味的本地零食品牌開始強攻本地市場,其中一個最搶眼的,莫過于F.EAST品牌的海南雞飯、新加坡叻沙和雞蛋印度煎餅與魚肉咖喱口味薯片了。

不說你不知,將南洋風味融入薯片這個西方零食的創意,還要從一位疼愛太太的本地年輕人說起。

F.EAST董事李煜哲(33歲)透露,他的太太自小就喜歡吃薯片,小時候每次去超市時,都會去零食架前選購薯片,現在也還是喜歡吃薯片。

夫妻倆發現,薯片一般以單一口味為主,例如:燒烤、海鹽等,但沒有融入亞洲菜肴的口味。

因此,寵愛妻子的李煜哲就發揮創意,嘗試將海南雞飯的口味融入薯片,用另一個形式將這道聞名世界的國民美食帶到香港、臺灣、馬來西亞等地區。

昨天(12日)新推出的馬來燜牛肉(beef rendang)薯片夾著淡淡燜牛肉的香味,雞蛋印度煎餅與魚肉咖喱口味則真的吃得出雞蛋和咖喱的味道,喜歡嘗鮮的國人不妨試吃看看。

本土品牌4:Trishaw Treats

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Confetti Fine Foods旗下的Trishaw Treats蔬菜零食與一般薯片相比,卡路里較低,而且融入了土生華人甜辣椒、烤沙爹和青咖喱這三種亞洲口味,下個月即將于本地一些超市上架。

Confetti Fine Foods創辦人洪秋麗(31歲)透露,為了照顧消費者的健康,她特別選擇紅蘿卜、香菇、長豆等這些不含淀粉量的蔬菜作為食材。

有別于一般以油炸方式制成的薯片,洪秋麗選擇真空煎炸的方式制作薯片。因此,與一般薯片相比,Trishaw Treats的蔬菜零食在制作過程中少吸收八成油分。

喜歡在外國登山的她說,這類較健康零食也適合登山客當零食充饑。

一口咬下去,這些零食的味道與新鮮蔬菜的味道接近,但多了酥脆感和淡淡調味。

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